为丰富绿色食品生产技术专业技能周活动内容，拓宽学子专业视野，深化传统酿造技艺与现代食品科技融合的认知，传承非遗文化与工匠精神，5月12日上午，林业科技学院食品专业大一大二全体学生齐聚一堂，聆听了丽水市鱼跃酿造食品有限公司副总经理、非遗传承人王景弘带来的“酉文化之调味品酿造工艺”专题讲座，为技能周增添了浓厚的专业与文化氛围。
讲座中，王景弘先生结合自身一线研发经验，用通俗易懂的语言和鲜活生动的案例，为同学们系统拆解了酿造食品的全流程，深入解读“酉文化”的千年内涵，并通过对比传统酿造与现代大罐发酵的差异，清晰展现了现代工艺在传承精髓基础上的技术优势，使抽象的专业知识更易理解。讲座内容紧密契合技能周“强技能、传匠心”的核心宗旨。
他还鼓励学子们以技能周为契机，养成终身学习的习惯，传承工匠精神，坚守食品安全底线，将专业知识与实践相结合，努力成长为兼具专业素养与责任担当的食品从业者。
此次讲座是专业技能周的重要活动，搭建了校企沟通与理论实践融合的平台，实现了非遗文化、匠心精神与专业教育的深度融合，为学子的专业学习和职业发展指明了方向。未来，绿色食品生产技术专业将继续依托校企合作，不断丰富技能周活动形式，助力学子成长，为食品行业培养更多“懂技艺、守匠心、有担当”的高素质人才。
（撰稿：傅冰、审核：包县峰）
