为丰富食品专业技能周活动内容，拓宽学子专业视野，深化传统酿造技艺与现代食品科技融合的认知，传承非遗文化与工匠精神，在技能周活动期间，5月12日上午，食品专业大一大二全体学生齐聚一堂，聆听了丽水市鱼跃酿造食品有限公司副总经理、非遗传承人王景弘带来的“酉文化之调味品酿造工艺”专题讲座，为技能周增添了浓厚的专业与文化氛围。
讲座中，王景弘先生结合自身一线研发经验，用通俗语言和鲜活案例，为同学们拆解酿造食品全流程，解读“酉文化”的千年内涵，对比传统酿造与现代大罐发酵的差异，清晰展现现代工艺在传承精髓上的优势，让抽象的专业知识更易理解，契合技能周“强技能、传匠心”的核心宗旨。
他还鼓励学子们以技能周为契机，养成终身学习习惯，传承工匠精神、坚守食品安全底线，将专业知识与实践结合，成长为兼具素养与担当的食品从业者。
此次讲座是食品专业技能周的重要活动，搭建了校企沟通与理论实践平台，将非遗、匠心与专业教育深度融合，为学子专业学习和职业发展指明方向。未来，专业将依托校企合作，持续丰富技能周活动形式，助力学子成长，为食品行业输送优质人才。
（撰稿人：傅冰 审稿人：包县峰）
